德式布丁塔

2023-06-11 05:11:01

许多人喜欢布丁塔,可是家里没有专业的模具,这个可以用烘焙纸杯,自制德式布丁塔,而且操作简单,不用打发黄油,也不怕打过,奶、油分离的状态,喜欢的朋友可以试一试哦,这里的纸杯是偷小朋友的,一出炉小家伙就跟在后面追着要吃......

一、材料准备

主料:黄油45g、糖粉65g

辅料:蛋液38g、低筋面粉145g、蛋黄2个、淡奶油160g、炼乳30g

二、制作步骤

步骤1、准备好所有材料。

德式布丁塔

步骤2、黄油室温软化。

德式布丁塔

步骤3、筛入糖粉。

德式布丁塔

步骤4、搅拌均匀。

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步骤5、分次加入蛋液。

德式布丁塔

步骤6、搅拌均匀。

德式布丁塔

步骤7、筛入低粉。

德式布丁塔

步骤8、搅拌成团。

德式布丁塔

步骤9、烤箱预热170度。

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步骤10、面团分8个(约35克一个),搓圆

德式布丁塔

步骤11、将面团放入纸杯中。

德式布丁塔

步骤12、中间压一下,纸杯四周捏均匀。

德式布丁塔

步骤13、依次捏好,摆放在烤盘上。

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步骤14、淡奶油加入两个蛋黄,加入炼乳。

德式布丁塔

步骤15、搅拌均匀。

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步骤16、倒入捏好的纸杯中,八分满。

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步骤17、放入预热好的烤箱,170度25分钟。

德式布丁塔

步骤18、出炉,吃的时候撕开纸杯即可。

德式布丁塔

三、烹饪技巧

1、除了纸托,其他大小形状各异的纸杯都可以。

2、因粉的吸水性不同,面团成团看状态。

3、文中使用柏翠3060烤箱,温度时间仅供参考。