今天去超市买了南瓜，昨天冬至居然忘记吃饺子了，今天补上来做南瓜蒸饺吃吃吧
材料准备：
主料：馅料部分:肥瘦相间猪前腿肉350克、小葱，香菇各2
辅料：太太乐原味鲜生抽3勺、太太乐原味鲜老抽1勺、太太乐鲜鸡汁1勺、太太乐鲍汁蚝油1勺、盐，红薯粉，太太乐芝麻香油适量、面团部分:高筋筋面粉800克、南瓜泥130克、水200克、盐5克
制作步骤：
步骤1、肉馅剁好了加入香菇粒和葱花继续剁几分钟
步骤2、加入20克水，一小勺盐，红薯粉，生抽，老抽，芝麻香油，蚝油，鲜鸡汁，用筷子朝一个方向搅拌上劲后再加入40克水继续搅拌上劲了再加入20克水继续搅拌，让水融进肉里，盖上保鲜膜腌制半小时以上。
步骤3、厨师机里放200克水，130克南瓜泥，5克盐，高筋面粉800克，用低档揉，最少揉8分钟左右，中途3次把面团撕成小块继续揉，这样可以使面团揉得更加均匀，缩短揉面时间。
步骤4、把揉好的面团搓成长条后用刀切
步骤5、再把小剂子整成饺子皮，具体方法我今天发了视频可以去看
步骤6、柳叶饺包法今天也发了视频有兴趣可以去看看
步骤7、放进锅里，水开了蒸15分钟左右即可
步骤8、蘸料里放陈醋，香油。自己做的饺子非常有嚼劲！
