一、材料准备
主料：草鱼300g、芝麻一小把
辅料：花椒一小把、干辣椒适量、姜丝适量、蒜适量、蒜苗适量、葱适量、料酒1汤勺、生抽1勺、醋1勺、盐少量
二、制作步骤
步骤1、准备好腌鱼的材料，葱可以多点
步骤2、鱼洗好切块
步骤3、放材料，盐，胡椒粉，生抽，料酒腌，放冰箱保鲜一晚
步骤4、第二天平放风干
步骤5、面上风干翻面，风干后就可以了
步骤6、备好材料
步骤7、热锅放油，放入鱼块
步骤8、小火煎至四面金黄，盛起备用
步骤9、锅里留底油，放花椒，姜，蒜，干辣椒炒香
步骤10、把鱼块倒回锅里，放少量盐，胡椒粉，醋，生抽，在锅边淋入，倒入一点开水，盖盖焖煮2分钟
步骤11、放入蒜苗和葱，翻炒几下
步骤12、撒入白芝麻
步骤13、成品，好香~~
