材料准备：
主料：前排500g、姜2-3片
辅料：料酒、花椒少许、八角1-2个、葱、芝麻少许、盐少许、糖醋汁用料、白糖50g、陈醋3-4勺、白糖3-4勺、老抽几滴用来上色、盐少许或用少量生抽代替、清水少量
制作步骤：
步骤1、排骨切小块，姜切2-3片，葱切2-3cm小段切2-3段
步骤2、锅内放水，冷水放入排骨，葱，姜，八角，花椒，少许盐，倒入料酒，煮开
步骤3、煮开后将排骨捞出，用清水洗净，最好用厨房纸擦干水分，
步骤4、重新起锅放入豆油，大概6层油温后放入排骨，待表面上色后捞出！
步骤5、锅内放底油，倒入调好的料汁，大火煮开，倒入排骨，迅速翻炒均匀，撒上芝麻出锅摆盘即可