材料准备:
主料:面包材料:、高筋面粉375g
辅料:糖30g、无盐黄油(室温软化)40-50g(喜欢的可以多加)、牛奶混合物:、温牛奶340g、糖7g、酵母7g、其他:、红豆沙馅适量、巧克力适量、红橙棕色食用染色剂适量
制作步骤:
步骤1、1⃣️把所有材料放入海氏HM780厨师机中开3档揉至扩展阶段后放入黄油和盐开5档揉。
步骤2、2⃣️揉至出薄膜,手戳破没有明显的锯齿即可。
步骤3、3⃣️盖上保鲜膜放入烤箱发酵至2倍大。状态的用手粘上面粉戳一个小洞不塌陷不回缩。
步骤4、4⃣️分成7等份,面团压扁包入豆沙包包子的手法把包子的口子收紧,另一份平均分成两份加入食用色素揉匀。
步骤5、5⃣️然后揉圆放入模具,海氏C40烤箱中开启发酵功能发酵至1.5倍大。
步骤6、6⃣️烤箱160度智能预热,烘烤15分钟,用一个烤盘轻轻压在上面即可,我这里压得有点用力了。。
步骤7、做好啦,超级柔软,