一、材料准备
主料：盐2克、生姜末2克
辅料：虾仁100克、白芝麻适量、玉米淀粉适量、生抽2克、白醋5克、细砂糖5克、番茄酱25克、玉米淀粉6克
二、制作步骤
步骤1、装有虾仁的碗中倒入盐和生姜末。
步骤2、抓匀后腌制15分钟。
步骤3、玻璃碗中倒入番茄酱、玉米淀粉、细砂糖、白醋和生抽。
步骤4、搅拌均匀备用。
步骤5、腌好的虾仁裹上适量玉米淀粉。
步骤6、不粘锅中刷油（热锅少油），将虾仁放入锅中。
步骤7、小火煎制两面微黄。
步骤8、倒入调好的汤汁，转小火翻炒至汤汁收浓。»在倒入之前将调好的糖醋汁再搅拌一下
步骤9、刚出锅的虾仁浸润着酸甜开胃的酱汁，从内到外都是鲜鲜嫩嫩，特别过瘾！妈妈们快来领走吧~
三、烹饪技巧
●虾仁一定要检查虾线是否去除，去干净虾线的糖醋虾仁味道菜鲜美。
●煎虾仁的时候，虾仁之间要留点空隙，避免相互粘住。
●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其他菜，比如糖醋鱼、糖醋排骨等。