美味酸辣脱骨鸡爪

一、材料准备

主料：红辣椒按个人口味、蒜头10粒

辅料：盐、糖适量、鸡爪20只、柠檬1个、姜3片、生抽、耗油、鸡精、白醋适量

二、制作步骤

步骤1、焯鸡爪，水中加入料酒、花椒、姜，12分钟左右，依个人口味加减时间。

步骤2、用凉水凉透鸡爪。

步骤3、剔骨。

步骤4、脱骨完成。

步骤5、准备配料。

步骤6、加入调料，拌匀。

步骤7、完成。

步骤8、装盘，入冰箱冷藏2小时以上，吃。

三、烹饪技巧

脱骨的过程有多痛苦，享受的过程就有多爽。