一、材料准备
主料：铁棍山药80g、鲜虾60g
辅料：甜椒30g、低筋面粉10g、洋葱5g、鸡蛋1个、盐1g、植物油适量
二、制作步骤
步骤1、80g铁棍山药去皮切小块。
步骤2、冷水上锅，大火蒸15分钟。建议用铁棍山药，成品的效果和口感会更好。
步骤3、趁热压成细腻的山药泥。
步骤4、60g鲜虾去头尾，剥去虾壳。
步骤5、挑出虾线，剁成虾泥备用。
步骤6、各色甜椒切成小丁。
步骤7、把彩椒丁倒入山药泥中，接着加入5g洋葱丁和10g低筋面粉。洋葱和彩椒都可以中和虾肉的腥味。另外，低筋面粉也可以用中筋面粉（普通面粉）代替，不过口感会稍微硬一些。
步骤8、接着加入1个鸡蛋和1g盐。宝宝如果对鸡蛋过敏的话，不加鸡蛋可以把面粉再加多10克，帮助成型，再加20~25克的清水，调整面糊的状态，做出来的小饼才不会太干。另外，盐的分量请根据宝宝的年龄和口味适当调整。给一岁以下的宝宝品尝的话，就不加盐。
步骤9、把食材搅拌均匀。
步骤10、平底锅热锅少油，把面糊舀入，摊成一个个小饼状。
步骤11、小火煎至底部微黄定型后翻面，煎至两面微黄后出锅。
步骤12、柔软可口的小饼就做好咯！
步骤13、完成
三、烹饪技巧
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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