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一、材料准备
主料：三黄鸡1只、土豆1个
辅料：洋葱半个、辣椒3个、葱1根、蒜3瓣、姜10片、老抽一点点、生抽1勺、白糖一小勺、盐5克、花椒15粒、八角3个
二、制作步骤
步骤1、土豆和三黄鸡都切块，葱姜蒜备用
步骤2、三黄鸡飞水2分钟左右盛出来备用，
步骤3、锅内放花椒，八角，辣椒翻炒一下，放葱姜蒜，倒入三黄鸡继续翻炒一下
步骤4、倒入土豆，随后加入料酒，生抽老抽白糖，翻炒上色，加水小火煮45分钟
步骤5、45分钟左右到了大火收汁，放盐葱花即可出锅
三、烹饪技巧
1:没有花椒，八角可以不放
2:必须小火慢煮，不能中间开锅
3:我是直接加三黄鸡和土豆炖的，你们不喜欢这样也可以三黄鸡煮20分钟左右放土豆
4:建议你加三黄鸡的同时和土豆一起炖