一、材料准备
主料：牛肉N斤、草果1个
辅料：砂仁适量、花椒适量、干辣椒适量、八角N个、白蔻适量、肉蔻1个、干山楂适量、陈皮适量、葱姜蒜适量、啤酒1瓶、料酒适量、桂皮1块、白酒适量、香叶
二、制作步骤
步骤1、一块牛腱子肉
步骤2、牛肉炒水冷水下锅锅里放啤酒料酒葱姜蒜花椒八角时间长一点把牛肉里面的血水炒干净
步骤3、草果敲开同干辣椒花椒泡在白酒里半小时
步骤4、砂仁八角砂仁白蔻肉蔻放温水里浸泡半小时山楂陈皮桂皮香叶备好还有六必居的干黄酱用水调开备用
步骤5、把炒的牛肉洗净备用（牛腱子太大不容易把血水焯干净所以从中间切开了）
步骤6、起锅烧油倒入调好的干黄酱不断搅拌知道把水都炒没只剩酱与油的结合
步骤7、准备一口纱布缝好一个带子准备装料
步骤8、把提前备好的料放入纱布袋中
步骤9、全部装好把口封好
步骤10、炒好的酱放水放啤酒料酒糖盐牛肉调料包大火煮开转中小火1个半小时
步骤11、熟后呆晾凉
步骤12、传统酱牛肉完成❤️
