蘸水面虽说是杨凌特色，但是架不住家里人爱吃啊，今天分享一个辣味蘸水面。
一、材料准备
主料：青菜两颗、大蒜，生姜，辣椒粉，适量
辅料：生抽，醋，盐，白糖，鸡精，油适量、饺子皮100张、芝麻1勺
二、制作步骤
步骤1、家里的干辣椒洗干净后少油小火干炒一会儿，炒到脆生即可。
步骤2、在蒜臼里放入小米椒，炒好的干辣椒，大蒜，食盐后捣一捣
步骤3、捣好捞出，加入干辣椒粉，熟芝麻
步骤4、烧油泼一下，这个时候加入生抽1勺，醋2勺，搅拌均匀即可。
步骤5、水开后下入扯开的饺子皮
步骤6、煮熟后捞到凉水里，冰一下，就可以蘸汁吃了，又辣又酸，特别诱人。
