详细制作方法
材料准备：
主料：红烧肉200克、土豆250克
辅料：青红椒圈50克、葱花15克、蒜蓉10克、豆瓣酱25克、鸡粉、糖适量、蚝油、生抽适量
制作步骤：
步骤1、主辅料
步骤2、土豆飞熟
步骤3、热锅冷油滑锅
步骤4、土豆煎制表面金黄色泽
步骤5、金黄色泽
步骤6、蒜茸炒香加豆瓣酱
步骤7、鸡粉、糖、生抽、蚝油调味
步骤8、翻炒均匀
步骤9、焖好的效果
步骤10、调琉璃芡
步骤11、成品效果
烹饪技巧：
①、红烧肉提前烧好；
②、土豆飞熟后煎制；
③、根据不同味型放汁酱；
④、淋适量琉璃芡增加光泽度及美观度；