汤汁鲜美 咸鲜适中
材料准备：
主料：内脂豆腐1盒、肉末1两
辅料：蛤蜊15个、豆芽一小把、西葫芦三分之一个、葱姜蒜片适量、胡椒粉半勺、海盐1勺、鸡粉1勺、葱油适量
制作步骤：
步骤1、蛤蜊洗净备用
步骤2、豆腐切块备用
步骤3、西葫芦切片备用
步骤4、冷水下蛤蜊
步骤5、烧开关火静止半分钟
步骤6、蛤蜊捞出备用
步骤7、蛤蜊汤倒入碗内备用
步骤8、豆腐焯水
步骤9、豆芽焯水
步骤10、锅内留油
步骤11、炒肉末加入小料煸炒
步骤12、下入豆芽煸炒
步骤13、加入蛤蜊汤
步骤14、1勺鸡粉
步骤15、适量海盐
步骤16、下入豆腐
步骤17、下入蛤蜊
步骤18、下入西葫芦煮熟
步骤19、勾芡
步骤20、加葱油出锅
步骤21、装盘
烹饪技巧：
全程千万不要用勺子动豆腐 豆腐会烂 适合口味较淡的人