一、材料准备
主料：凤爪7个、料酒适量
辅料：葱适量、姜适量、冰袋/冰块4个/1盒、柠檬1个、辣椒油适量、蒜适量、小米辣适量、醋适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、蚝油适量
二、制作步骤
步骤1、鸡爪清水洗净，剪掉指甲
步骤2、冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开转小火煮15分钟左右
步骤3、捞出放入冰水中，冷藏2个小时
步骤4、碗中放入姜末、蒜末、小米辣碎、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、柠檬片，并挤入柠檬汁
步骤5、将鸡爪脱骨（也可以不脱，毕竟太麻烦）后放入上面的碗中
步骤6、拌匀，放冰箱腌制一晚上就可以了
