这样做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝嫩滑，鱼香味十足，真的是超级下饭。
材料准备：
主料：瘦肉300g、胡萝卜一根
辅料：青椒2个、黑木耳适量、生抽4勺、料酒1勺、淀粉4勺、老抽1勺、食用油适量、醋1勺、盐少许、鸡精少许、白糖1勺、蚝油1勺、小葱适量
制作步骤：
步骤1、瘦肉切成丝。
步骤2、肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。
步骤3、胡萝卜、木耳和青椒切成丝。
步骤4、生姜、大蒜切碎。
步骤5、碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。
步骤6、锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。
步骤7、肉炒变色后捞出备用。
步骤8、锅留底油，倒入蒜姜末炒香。
步骤9、把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。
步骤10、把肉丝倒进去，翻炒均匀。
步骤11、倒入调好的酱汁，开大火收汁。
步骤12、撒小葱，就可以出锅了。
步骤13、装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。
烹饪技巧：
调料可以根据食材的多少，按自己的口味适当调整。