一、材料准备
主料：易小焙北方馒头自发粉200克、芝麻酱2大勺
辅料：椒盐1克、孜然粉1克、熟芝麻适量、油10克
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、芝麻酱里加入椒盐、孜然粉、油混合均匀
步骤3、自发粉里慢慢加入温水用筷子搅拌成没有干粉的絮状
步骤4、再和成稍微软点的面团静置5分钟
步骤5、面团取出擀成长方形面片，涂上芝麻酱用刮板抹平
步骤6、表面撒少许面粉防止漏油
步骤7、从短边慢慢卷起，将面片边拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多
步骤8、分割成成大小一致的段
步骤9、取一小段两头捏紧顺势拉长
步骤10、两头向中间折，稍搓成饼坯
步骤11、饼坯表面刷清水或是蜂蜜水，倒扣粘满芝麻轻按，使芝麻不易掉落
步骤12、放入烤盘，放到温暖湿润处发酵至2倍大
步骤13、放入预热好的烤箱，中层，上火170度、下火190度，烘烤15-20分钟出炉
步骤14、外酥里嫩，层层分明
三、烹饪技巧
烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱来调节。