娃娃菜是从日本引进了一种微型大白菜，它跟白菜的区别，就是它的个子比较小，营养成分上跟大白菜也非常像，主打的主要也是一种纤维，以粗纤维为主。能够形成大量的大便，促进胃肠蠕动的这种纤维，含有不少的维生素，包括B族的C族，另外它的叶酸含量属于非常丰富的。在孕期如果在备孕或者孕期多吃这种娃娃菜是非常好的，它有丰富的微量元素，在一些矿物质方面也有不少的含量，长期吃那种娃娃菜就是每天都吃，对结肠癌、结直肠癌都有不错的预防作用。另外强调的一点就是它里面的钾含量属于非常高，钾可以对抗钠，对高血压有一定的对抗作用。它的钾含量跟香蕉差不多。香蕉是典型的高钾食物，它的含量基本上跟香蕉差不多，所以把它作为钾的一种良好的补充食物。
一、材料准备
主料：娃娃菜2颗、剁辣椒适量
辅料：蒜适量、生抽1勺、醋1蚝油勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、娃娃菜叶和菜梗分开切段葱蒜干辣椒都切好备用
步骤2、热锅放干辣椒葱蒜爆香
步骤3、放入菜梗炒软
步骤4、加了菜叶翻炒
步骤5、加一勺生抽
步骤6、一勺醋
步骤7、一勺蚝油
步骤8、加少许鸡精翻炒均匀即可
