一、材料准备
主料：鸡蛋2个、低粉30克
辅料：玉米油10克、牛奶40毫升、细砂糖30克、柠檬汁几滴、玉米淀粉10克
二、制作步骤
步骤1、盆里倒入牛奶
步骤2、加入玉米油
步骤3、搅拌均匀至乳化
步骤4、加入过筛的粉类搅拌至无干粉状态
步骤5、分离蛋清蛋黄
步骤6、搅拌均匀
步骤7、蛋清加入细砂糖
步骤8、打发至大弯钩状态
步骤9、取三分之一蛋清至蛋黄糊
步骤10、用刮刀翻拌均匀倒回蛋清
步骤11、继续翻拌均匀
步骤12、倒入模具，撒上葱花，肉松
步骤13、送入提前预热好的烤箱160度25分钟左右
步骤14、取出放凉就可以品尝了，内部组织状态松软细嫩
三、烹饪技巧
没有模具的可以用耐高温纸杯烘烤
烘烤的温度和时间仅供参考，得看自家烤箱的实际温度调整