一、材料准备
主料：白鲨高筋面粉500克、奶粉10克
辅料：干酵母5克、细砂糖70克、全蛋液50克、盐7克、黄油50克、内馅材料、肉松125克、融化的黄油50克、沙拉酱50克、培根3-4片、老干妈豆豉酱适量
二、制作步骤
步骤1、材料备齐，黄油软化，培根解冻。
步骤2、面团材料除黄油外全部放入厨师机揉面。
步骤3、成团后加入黄油继续揉。
步骤4、揉到完全的阶段，出薄膜为止
步骤5、滚圆进行基础发酵到两倍大，约50分钟左右。
步骤6、培根用厨房纸吸干水分，切成小丁。
步骤7、培根，肉松，沙拉酱，融化的黄油拌匀即可。
步骤8、面团发酵到2倍大。
步骤9、分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤10、取面团擀开成椭圆形，翻面后涂上适量老干妈豆豉，不要多余的辣椒油。
步骤11、再铺上肉松，培根丁。
步骤12、从上往下卷起，收紧封口处。
步骤13、4个卷排整齐，用刀从中间切开，但是不要切段。
步骤14、切面冲上。
步骤15、整齐的摆在土司盒中。
步骤16、5400烤箱发酵模式进行二次发酵，温度30度湿度75%-85%。
步骤17、发酵到九分满。表面挤适量沙拉酱，或者铺一层马苏里拉都可以。
步骤18、烤箱下层，180度，35-40分钟，上色及时盖锡纸，亮面冲上。
步骤19、出来脱模放凉即可！
三、烹饪技巧
烘烤时，因为有老干妈，会有点漏油，不碍事的。