江南早餐四大金刚之一恣饭团

2023-06-06 01:34:01

粢饭团米香浓郁又软糯,吃过一次就爱上了,自己做了给女儿做早餐,她也很喜欢吃,夹馅除了油条,还可以放上自己喜欢的配料,想吃什么放什么,卷一卷就成上手吃,早上即使起晚了,也可以直接带着出门,等车的功夫就吃完了。今天就把这个简单版的粢饭团做法分享给大家,食材简单好吃又健康,快看看是怎么做的吧。

一、材料准备

主料:糯米300g、大米200克

辅料:净水适量、肉松40克、油条2根、熟黑芝麻2克、黄瓜半根、咸菜丝少许

二、制作步骤

步骤1、准备好所用的食材,熟的黑芝麻,大油条能自己做更哈哈,肉松猪肉牛肉都可以,咸菜丝也可以换成萝卜干。

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步骤2、糯米清洗干净,提前浸泡2小时,大米洗干净浸泡半小时。

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步骤3、浸泡好的糯米和大米沥干水分,混合在一起,倒入臻米智能电饭煲高压锅内胆里。

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步骤4、加入适量清水,因为米都提前浸泡了,所以不需要加太多水,粢饭团用的米要稍微硬点,水超过米的表面2毫米就可以了。

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步骤5、臻米智能电饭煲高压锅扣好盖子锁定,控制面板设置快速饭功能,时间自动设置为30分钟,点击开始开始工作。

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步骤6、30分钟以后,电饭煲蒸饭结束自动跳入保温功能,米饭就蒸好了。臻米智能电饭煲高压锅,一锅两用,微压蒸饭,清香软糯,弧形立体加热,操作简单方便。

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步骤7、打开电饭煲盖子,清香的米香扑鼻而来,米饭软糯适中,粒粒分明,把米饭用铲子翻开散下热。

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步骤8、寿司帘铺开,然后铺上一层保鲜膜,保鲜膜上均匀地撒上黑芝麻。

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步骤9、把米饭放入保鲜膜上,摊平后用勺子压紧,压工整。

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步骤10、把肉松均匀地撒在米饭上,铺上薄薄一层即可,当然喜欢肉松的也可以多放一些。

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步骤11、最后放入撕开的油条,把咸菜丝放入油条中间,然后放入一根黄瓜条,黄瓜条可放可不放,我家爱吃黄瓜,我就放了一根。

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步骤12、寿司帘辅助,把米饭卷起,卷成筒状,把接口卷紧就可以了,可以先不要打开寿司帘,定型五分钟。

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步骤13、定型好以后,打开寿司帘,直接用刀子把饭团切开装盘就可以了。

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步骤14、粢米饭团就做好了。

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步骤15、早餐一碗西红柿汤,加上粢饭团,美味又可口。

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步骤16、你学会了吗?

江南早餐四大金刚之一恣饭团

三、烹饪技巧

1、粢饭团用的米饭,一定要有糯米,只有大米的话粘合性不高会松散,糯米和大米的比例,可以1:1,也可以2:1,随自己喜好。

2、粢饭团里的夹馅,最经典的就是油条,江南一带还喜欢撒上少许白糖,对于我这北方人,还是喜欢咸口,所以没放白糖,喜欢甜的可以加上白糖,

3、米饭蒸的时候,硬一点更好卷,蒸好以后散至温热,再放寿司帘里操作更方便。