抖音上学的，提前为年夜饭做准备。
材料准备：
主料：西兰花1颗、胡萝卜半根
辅料：小米椒1个、蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉水适量
制作步骤：
步骤1、准备食材。胡萝卜要细一些的
步骤2、西兰花切成朵，兰花把不要扔撕皮后竖着切成两半。清水洗净，然后放一些盐和白醋浸泡5分钟，据说能杀虫卵。
步骤3、胡萝卜削皮后切成片，然后用锋利的小刀将中间切下来做成铜钱的样子。
步骤4、烧开水后先加一点盐和食用油，将西兰花和胡萝卜焯2分钟捞出，发挥你的想象力摆盘。
步骤5、先找个碗，加入一份生抽，2份蚝油，一点淀粉和半碗水搅匀备用。油热下蒜蓉，炒香后倒入碗里调好的汁，开锅关火。将做好的调料汁均匀的浇在摆好盘的西兰花上。我家不吃辣，小米椒就是为了好看的装饰。如果爱吃辣可以在炒蒜蓉时直接加上切好的小米椒一起炒香再倒调好的汁。
步骤6、上个图汁比较厚，这个是改良版
烹饪技巧：
焯西兰花和胡萝卜的时候水开放一点盐，一点油，既能锁住营养又能保证颜色鲜艳。
勾芡的时候玉米淀粉适量，我的第一道菜芡就厚了。