客家烩菜。
一、材料准备
主料：五花肉100克、干木耳适量
辅料：葛薯半个、油豆腐100克、姜，大蒜适量、油，盐，生抽适量、小虾仁肉5克、白酒适量
二、制作步骤
步骤1、1锅里油热加入五花肉翻炒，倒入一小汤匙白酒去腥，加入生抽，姜蒜末翻炒均匀。
步骤2、2，把泡发好洗净的木耳倒入锅中。豆腐倒入锅中一起翻炒均匀。加入小虾仁肉，盐。
步骤3、倒入葛薯，加适量水，焖煮到水干。就可以起锅装盘了。
三、烹饪技巧
没有葛薯的不放也可以。（喜欢菌菇的都可以放。喜欢什么菜就放什么菜）这种算是客家烩菜类的了。特别好吃。简单易做一锅烩。