虾兵蟹粥

2023-06-07 02:35:01

强烈推荐这款粥,简直了,老少皆宜,怎一个鲜字了得,答应我一定要试试

一、材料准备

主料:虾8只、虾头500克

辅料:大闸蟹2只、大米120克、水1200ML、姜2片、干香菇5朵、毛豆20克、胡萝卜1小段、胡椒粉小半勺、盐半勺、花生酱1大勺

二、制作步骤

步骤1、准备虾头

虾兵蟹粥

步骤2、胡萝卜切丁,姜片切丝,虾剥壳备用

虾兵蟹粥

步骤3、干香菇温水泡发

虾兵蟹粥

步骤4、处理螃蟹,先用筷子往嘴巴那里戳一下

虾兵蟹粥

步骤5、刷干净,去蟹肠,蟹胃,蟹心,和蟹腮切开备用

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步骤6、砂锅里加入适量花生油

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步骤7、加入虾头,姜丝炒

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步骤8、炒出虾油

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步骤9、加入1200毫升的水煮3分钟

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步骤10、捞出虾头弃之

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步骤11、加入洗好的大米小火慢炖30分钟

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步骤12、30分钟后,加入配料:虾仁,胡萝卜,毛豆,干香菇碎

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步骤13、加入螃蟹

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步骤14、加入盐,胡椒粉,和一勺花生酱

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步骤15、再煮5分钟

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步骤16、好啦,满屋子飘香~

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步骤17、成品

虾兵蟹粥

三、烹饪技巧

1、大米和水的比例是1:10

2、花生酱是灵魂

3、虾头也可不用那么多