豆腐和鸡肉一起红烧特别好吃，豆腐吸收了鸡肉的香，特别鲜美，再放个辣椒，巨下饭。
一、材料准备
主料：豆腐1块、枇杷腿2个
辅料：青椒1/2个、彩椒1/2个、辣椒1个、生抽3勺、太太乐原味鲜红烧酱油3勺、老抽1/2勺、糖4克、盐1克、料酒2勺、葱1截、姜2片、八角1个、干辣椒1个、花椒粒8个
二、制作步骤
步骤1、豆腐切块，平底锅放一点油煎一下
步骤2、青椒，彩椒，胡萝卜切片，鸡腿剁成块。
步骤3、锅中烧油，放入葱姜八角，花椒粒干辣椒爆锅。
步骤4、先炒一下鸡肉，鸡肉炒变色
步骤5、加入料酒，生抽，老抽，红烧酱油
步骤6、煸炒一会
步骤7、放入豆腐，添上两碗水，再加半勺糖，1克盐。
步骤8、炖15分钟左右，放入配菜
步骤9、翻炒几下，汤汁收的差不多就好了。
步骤10、盛出来吃吧，豆腐带着汤汁，特别鲜美，微微有点辣，特别下饭。
三、烹饪技巧
豆腐煎一下不容易碎，可以炖进汤汁，特别好吃。
鸡肉容易熟，所以炖15分钟就熟了，想吃软烂的可以加足水多炖一会儿。