冬天吃饭，来一个热锅菜，很暖和
材料准备：
主料：茶树菇300克、五花肉适量
辅料：蒜苗适量、洋葱1/4个、蒜瓣3个、豆瓣酱1勺、耗油适量、生姜1块
制作步骤：
步骤1、准备好原材料，茶树菇泡发，把跟部剪掉，把水分挤出
步骤2、五花肉切片，煸炒出油脂，放葱姜炒香
步骤3、然后放一勺豆瓣酱炒香
步骤4、放入茶树菇一起炒，放少许盐翻炒，豆辨酱中有盐，一定要少放盐。
步骤5、放热水煮，水没过茶树菇就行
步骤6、利用煮茶树菇的时间处理洋葱，切洋葱的时候会辣眼，把刀润湿切，会好一点，熟练之后可以闭着眼切。
步骤7、洋葱铺锅底
步骤8、煮20分钟左右，水分不要煮干了，出锅前撒加耗油，少许白糖提味，倒入洋葱锅上，下面用酒精炉，开小火，边煮边吃，超满足。
烹饪技巧：
煮这道菜一定要用肥肉，五花肉是头选，没有猪油不好吃，少许白糖可以中和豆瓣酱的咸味。