鲜嫩的小黄鱼裹上一层咸香的蛋黄，焦香的外皮搭配鲜嫩的鱼肉，最是美味
一、材料准备
主料：小黄鱼400g、咸鸭蛋2个
辅料：姜丝适量、盐3克、料酒10克、淀粉10g、鸡蛋一个
二、制作步骤
步骤1、将小黄鱼取出解冻清理干净
步骤2、将小黄油加些许食盐料酒姜丝抓匀腌制十几分钟
步骤3、打入一个鸡蛋抓匀，再撒些淀粉拌匀
步骤4、平底锅加入重油稍没过锅底即可，将小黄鱼下锅煎至两面金黄
步骤5、将两个咸鸭蛋剥开取出蛋黄，用勺子捣碎
步骤6、锅内留少许底油将蛋黄加入翻炒出黄油
步骤7、将煎好的小黄鱼加入锅中沾满蛋黄捞出即可
步骤8、香酥咸鲜的小黄鱼超好吃哦
