深夜，朋友传来一段小视频，是一个mini乐队的红烧肉之歌
一、材料准备
主料：五花肉500克、生抽1勺
辅料：八角2个、桂皮1块、高汤适量、葱一小段、冰糖20克、土豆3个、啤酒半瓶、肉蔻一茶勺、姜片、花椒粒若干
二、制作步骤
步骤1、买一块porkbelly
步骤2、剔骨
步骤3、剔下来的不要扔放葱姜煮高汤
步骤4、生水浸骨高汤熬制
步骤5、把猪肉切成这样的立方体
步骤6、先用平底锅不放油把猪皮一侧放在锅中烧制一下一分钟左右我没来得及拍照然后焯水
步骤7、焯水后过滤
步骤8、锅内热锅凉油烧热放葱姜花椒粒肉蔻桂皮八角一茶勺糖炒匀吃香
步骤9、放入猪肉炒出锅气
步骤10、炒香2分钟左右
步骤11、加入生抽老抽
步骤12、糖高汤和半瓶啤酒稍没过土豆，土豆事先切了滚刀块
步骤13、煮开后放入烤箱160度/gas3
步骤14、30分钟中途检查可能需要调整酱油和糖的量
步骤15、继续放入烤箱30分钟
步骤16、从烤箱中取出大火收汁10分钟
步骤17、成品
