咸蛋黄肉松青团 抹茶粉版

2023-06-17 15:24:01

建议买原味肉松,抹茶粉代替青汁,也是超级无敌美味呀!

一、材料准备

主料:生面团:、澄粉65克

辅料:开水110克、糯米粉250克、抹茶粉7克、色拉油15克、糖40克、温水200毫升(根据水粉吸水率增加或减少)、馅料:、咸蛋黄18—20个、猪肉松200克、沙拉酱150克

二、制作步骤

步骤1、澄粉用开水拌成透明状

咸蛋黄肉松青团 抹茶粉版

步骤2、抹茶粉用适量开水化开。(糯米粉,色拉油,糖,化开的抹茶粉,温水)放一起搅拌均匀,揉成一个团:这里说明一下,每个牌子的粉吸水性可能不一样,温水适量添加或减少。

咸蛋黄肉松青团 抹茶粉版

步骤3、澄粉和糯米粉放一起揉匀,盖上湿布或保鲜膜,静置10分钟

咸蛋黄肉松青团 抹茶粉版

步骤4、熟蛋黄切碎,和肉松,沙拉酱拌匀,搓成30g一个小团

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步骤5、我是40克皮(爱吃皮的也可以45克的皮),30克陷,包上

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步骤6、开水入锅,一定要垫防沾的,蒸七分钟左右

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步骤7、蒸好后,趁热刷上一遍色拉油

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步骤8、用保鲜膜裹上保存即可

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步骤9、可以享用啦,咸香美味

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