南平的特色菜，加上太太乐鲜鸡汁个和芝麻香油，美味提升！
材料准备：
主料：精瘦肉300g、盐适量
辅料：地瓜粉120g、太太乐鲜鸡汁1汤匙、芝麻油半勺、白胡椒粉适量、金针菇150克、料酒适量
制作步骤：
步骤1、瘦肉剁泥，加盐和太太乐鲜鸡汁，还有最重要的地瓜粉拌匀腌制！
步骤2、金针菇切断
步骤3、水加切段的金针菇，水烧开，用手把肉泥一点点掰到锅里！
步骤4、不要掰太大块了，大小均匀！
步骤5、加料酒去腥！
步骤6、最后撒上葱花，喜欢白胡椒粉的可以撒点，再来点太太乐芝麻香油！味道杠杠的！
烹饪技巧：
不喜欢金针菇的朋友可以加其他自己喜欢的配菜或者不加也可以！