材料准备：
主料：五花肉500g、葱1根
辅料：姜几片、大料2枚、冰糖几块、耗油适量、生抽1勺
制作步骤：
步骤1、新鲜的五花肉洗净切块。冷水下锅同时放一点料酒水开后煮3分钟关火。
步骤2、捞出肉控干水分备用。炒锅上火倒入少许油，放入冰糖可以适当调整火炒出糖色，放入五花肉翻炒至两面金黄，一次性放入开水，水和肉块持平。
步骤3、放入葱姜大料，盖上锅盖转小火开始炖煮40分钟左右。
步骤4、肉焖至软烂捡出葱姜大料不要，放少许生抽和耗油，转大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
烹饪技巧：
肉不要切太厚，不然不好熟。炒糖色一定注意火候。生抽耗油可以提味所以我没有加盐，可以根据自己口味调整。在家带娃实在没空拍照。。