豆瓣酱焖小黄鱼

豆瓣酱焖小黄鱼，肉质咸香，鱼骨头酥软，超级下饭的。

一、材料准备

主料：舟山小黄鱼300克、豆瓣酱2勺

辅料：姜10克、葱白2根、清水，酱油适量

二、制作步骤

步骤1、食材准备，舟山小黄鱼已经去鳞去腮去内脏直接解冻就可以用了。

步骤2、生姜切丝，小黄鱼取出再用清水冲洗一遍。

步骤3、锅中放油，冷油下小黄鱼，中火煎至两面焦黄。

步骤4、加入生姜葱段。

步骤5、两勺普林豆瓣酱。（这款豆瓣酱很咸，就不在额外加盐了）

步骤6、半勺酱油和少许清水，焖5分钟，在大火收汁。

步骤7、撒上葱花即可。