这是我们店里的招牌 把配方分享给有需要的人
材料准备：
主料：鱼1条、姜适量
辅料：大葱一根、蒜适量、香芹适量、莲藕一个、洋葱适量、蚝油3勺、黄豆酱3勺、酱油适量
制作步骤：
步骤1、锅里倒油放入洋葱片姜片葱白榨干过滤捞出备用准备好高汤或者水备用
步骤2、洋葱，姜切成小块，和蒜一起放入搅拌机里搅碎，捞出放在碗里加入适量啤酒（这个图是做大量的自己在家做适量即可）
步骤3、锅里放榨好的香油，（比平常炒菜多一点）放入一小抓冰糖，等冰糖融化开始冒泡之后把前边打成的末倒下去，教程图一有。
步骤4、煮的过程中也要不停的搅拌防止粘锅
步骤5、准备好一个纸包鱼的锅铺上油纸，放自己喜欢的配菜，铺上鱼，然后把煮好的纸包鱼酱料淋上去，等鱼煮熟就可以开吃啦
烹饪技巧：
炒蒜末的时候火小一点，高汤或者清水要末过蒜末，酱料要煮久一点
蚝油跟黄豆酱如果做量小的就适量
如果想做香辣的 就把干辣椒煮软 搅碎 然后再炒蒜末的时候加进去 步骤是一样的