一、材料准备
主料：生菜8片、大蒜若干
辅料：食用油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、糖1勺、清水适量
二、制作步骤
步骤1、准备好所需食材。
步骤2、生菜洗净，大蒜切末。
步骤3、调酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一勺糖，加适量清水调匀，备用。
步骤4、锅中煮水，水开放一点盐、几滴花生油，然后放入生菜，焯20秒左右捞出。
步骤5、生菜放凉后，摆盘，备用。
步骤6、锅中放油，油热下蒜末，炒出香味。
步骤7、加入刚才调好的料汁，煮到稍微浓稠即可关火。
步骤8、把上一步的料汁趁热浇在摆好盘的生菜上，鲜香美味的蚝油生菜就好啦。
三、烹饪技巧
1.生菜焯水的时候，水里加点盐和油，可以让生菜保持绿色。
2.蚝油是这道菜的点睛之笔，这次用的李锦记旧庄蚝油特别鲜美，为这道菜增色许多。
3.李锦记旧庄蚝油不含任何添加剂，打开后一定记得冷藏存放。