今天和大家分享一道咸蛋黄菜式，话说咸蛋黄谁不爱呢？小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆，虾仁Q弹，再裹上一层咸蛋黄，真的绝了！马上要过年了，在家露一手吧！
材料准备：
主料：虾300克、料酒1勺
辅料：生姜3片、白胡椒粉1克、玉米淀粉1勺、咸蛋黄酱2勺、盐2克
制作步骤：
步骤1、虾摘头去虾线用厨房剪开背。
步骤2、放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。
步骤3、放入一勺淀粉拌匀。
步骤4、锅内放适量油，把虾煎熟。
步骤5、煎到两面金黄酥脆捞出。
步骤6、锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。
步骤7、炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。
步骤8、再加入盐。
步骤9、翻炒均匀就可以出锅啦！
步骤10、咸香酥脆，好吃到舔手指。
烹饪技巧：
虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！