小时候最喜欢吃的就是外婆做的卤鸡爪 在外面买的都不是一个味道 挺怀念外婆的 所以就做了这个吃的
材料准备：
主料：鸡爪1000克、葱3根
辅料：姜一块、糖20克、八角二块、草果两个、香叶2片、桂皮二块、茴香半把、干辣椒一把、花椒一撮、白酒或料酒（去腥）20ML、植物油适量、老抽适量、醋适量、盐等适量
制作步骤：
步骤1、鸡爪（鸭掌、鹅掌、鸡翅、鸭翅都行）剪去指甲洗净锅里加水放半个姜烧开把鸡爪倒进去绰水捞出来备用准备好香料跟佐料（配料表上有详细介绍）
步骤2、起锅烧油下香料辣椒花椒姜炒香（茴香最后放容易糊）下鸡爪大火炒15秒倒入适量料酒酱油醋加入少许糖翻炒均匀加水漫过鸡爪葱打结放里面盖上大火烧开转小火煮30分钟大火收汁切一点葱花备用
步骤3、装盘撒少许白芝麻（熟的）、葱花
