今天，和大家分享一款好吃的五花肉做法～肥而不腻，入口即化的把子肉，做法超简单
一、材料准备
主料：五花肉480克、老抽1勺
辅料：生抽1勺、冰糖40克、料酒1勺、香醋1勺、料酒1勺、八角3个、桂皮2克、草寇1个、盐适量
二、制作步骤
步骤1、香而不腻，入口即化老人小孩都爱吃
步骤2、1⃣五花肉清洗干净，切成10公分长的小段，锅里放入凉水放五花肉和生姜片，煮开捞掉浮末，再煮3～5分钟，取出用凉水冲洗一边，切0.6毫米厚度2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色
步骤3、2⃣锅里放少许水，放入冰糖融化炒糖色，放入猪肉翻炒均匀，让每块肉均匀裹上糖色➕1勺老抽➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺料酒翻炒均匀，放桂皮，八角，草寇翻炒均匀
步骤4、3⃣倒入砂锅里，加比五花肉高两倍的饮用水，大火烧开小火慢炖1小时左右，汤汁收的差不多可加盐调味
步骤5、✨老人小孩都爱吃的，肥而不腻入口即化的把子肉，真心好吃，你要不要试试看
三、烹饪技巧
1⃣每个人口感不同，酌情用料
2⃣炖肉的时间，根据肉的多少，炉灶的火候掌握