从来没有自己做过猪手，有次下班好饿，路过看到有卤味熟食，买了小节猪手要22元，我想自己也可以做，试试味道下次自己也做一道，直到今天周末才有时间做
一、材料准备
主料：猪手半只、白糖3汤匙
辅料：橙子一个、老抽2勺、生抽1勺、生姜一块、料酒1勺、八角2个、香叶2片、干辣椒3个、红枣3颗、食用油盐适量
二、制作步骤
步骤1、猪手洗干净，在菜市场切好，自己的刀不太行
步骤2、配料一堆准备
步骤3、猪手加入凉水，加入姜片料酒和葱头，大火烧开焯水
步骤4、炒糖色，小火加少许油炒，最好是冰糖，家里没有冰糖用沙糖代替，炒好盛出
步骤5、加入少许油炒香料
步骤6、炒出味道后加入凉水，大火烧开加入糖色，老抽，盐，有点黑暗
步骤7、炒好水的猪手倒入锅内
步骤8、再加入调好的汁，加入红枣和两片橙皮，闷40分钟
步骤9、放入锅里收汁
步骤10、好啦
