一、材料准备
主料：鸡蛋2个、香蕉2个
辅料：低筋面粉200克（一小碗）、牛奶150毫升、糯米粉（汤圆粉）100克、绵白糖50克、山楂丁少量
二、制作步骤
步骤1、香蕉去皮之后简单的切成小丁,放入面粉
步骤2、放入两颗新鲜的鸡蛋
步骤3、接着加入糯米粉50克,大概就是吃饭那种勺子4勺.我们这边也称汤圆粉是糯米粉。
步骤4、可以加入少量牛奶慢慢的调,不要一次放太多,调好之后大概到这个样子就可以了。
步骤5、我用的是老式铁锅，所以一次只能烙一个饼,想着反正的好之后也要给切成小块。如果为了美观可以用平底锅,每个饼摊的小一些更好看。白芝麻也在这个时候撒上去,如果错过了这一步，就不能再加芝麻了,此时也可以加入山楂丁或是葡萄干。
步骤6、这个是煎好的饼，翻了一面,看起来金黄金黄的，特别香。
步骤7、这个是做出来的饼
步骤8、这个饼没有加山楂丁,用的是白芝麻。
步骤9、看起来不怎么样，吃的真的很好吃啊！软软糯糯的满口香,这次煎焦了一点点.
三、烹饪技巧
我图简单省事，所以没有用料理机把香蕉打成泥,想着怎么省事怎么来,只是用刀随意切成丁之后用勺子按压, 同样的做法还可以用苹果代替香蕉。洒在饼上面的也可以是其他果干,比如:葡萄干,芒果干,红枣片,瓜子仁…