一、材料准备
主料：土豆2颗、胡萝卜1根
辅料：黄瓜1根、土豆淀粉适量、红椒2根、青椒2根、葱1根、姜一块、胡椒粉适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、将食材清洗好备用
步骤2、土豆切薄片，胡萝卜、黄瓜切小丁，青红椒切小块，姜切丝，葱斜刀切小段
步骤3、土豆上蒸锅蒸
步骤4、蒸熟透后放凉
步骤5、按压成泥
步骤6、加入黄瓜丁
步骤7、加入胡萝卜丁
步骤8、加入土豆淀粉搅拌
步骤9、加盐
步骤10、加胡椒粉
步骤11、充分搅拌至不太黏手
步骤12、揉成大小均匀的土豆球
步骤13、放盘中备用
步骤14、起锅烧水，水开下入丸子
步骤15、煮至丸子漂起
步骤16、盛出备用
步骤17、另起锅，热锅冷油加入葱、姜，一半辣椒
步骤18、下入丸子
步骤19、轻轻翻炒均匀
步骤20、加入适量水煮开
步骤21、加入剩余的辣椒
步骤22、美味的的土豆球出锅啦，赶紧开动吧！
步骤23、超级绵软，酱汁浓郁，味道层次丰富，好吃到停不下来。
三、烹饪技巧
1.揉土豆球会沾手，手上蘸一层淀粉，就不沾手啦!
2.青红椒选不辣的，辣辣椒辣味会影响土豆球的清香绵软口感。