河北承德特色菜
一、材料准备
主料：猪肉200克、白菜一小颗
辅料：水发木耳250克、豆腐丸子适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、醋适量、食盐适量、鸡精适量、酱油适量、蚝油适量、土豆淀粉适量
二、制作步骤
步骤1、选一颗小一点的白菜，洗净，切块；木耳提前泡发(不要泡得过久哦)；瘦肉一小块，切片；豆腐丸子(豆腐抓碎加入肉馅、淀粉、生鸡蛋、食盐等搅匀，搓成球状，炸至金黄即可)随心意，喜欢可以多加几个；葱、姜、蒜切末。
步骤2、起锅烧油，加入葱姜蒜末炒香，放入肉片，炒至变色，加入少许酱油。
步骤3、白菜下锅翻炒均匀至断生，加入木耳，最后加入丸子，翻炒均匀，直至食材全部成熟。期间加入食盐、鸡精、蚝油、醋等调味品调味。
步骤4、加入调好的水淀粉，翻炒后，出锅。这道简单的下饭菜就做好啦
三、烹饪技巧
豆腐丸子是每年过年妈妈都会炸的经典过年美食之一，同时还会炸豆腐泡子，所以，会有好多菜是围绕着丸子、泡子延伸出来的美食，真的很好吃哦！