香煎刀鱼

一、材料准备

主料：盐少许、面粉

辅料：刀鱼、鸡蛋1个

二、制作步骤

步骤1、刀鱼清洗干净，控水，反正撒盐，入味30分钟到一小时

步骤2、鸡蛋搅拌，加面粉搅拌均匀，稍微粘稠一点

步骤3、电饼铛刷油，每一块鱼都放到面粉搅拌液中两面挂上面粉，放到电饼铛上

步骤4、我用的中大火，一面定型翻面，煎另一面，每面3-5分钟就可以

步骤5、鸡蛋可以让鱼除了腥味，还可以让煎好的表皮金黄，外焦里嫩的特别好吃