冬天炖！炖！炖！煲！煲！煲！
一、材料准备
主料：娃娃菜1个（约75g，也可以用白菜代替）、豆腐1块（约350g）
辅料：肉末（肥瘦）250g、生姜3～4片、大蒜3～4瓣、大葱5～6片、郫县红油豆瓣酱半勺、葱伴侣豆瓣酱半勺、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、娃娃菜洗净，撕片，放入砂锅；
步骤2、豆腐切片，平底锅加油，豆腐放进去煎到一面金黄；
步骤3、翻面，煎到2面金黄；
步骤4、把煎好的豆腐放在娃娃菜上面；
步骤5、葱姜蒜切末；
步骤6、起油锅，放入肉末翻炒；
步骤7、肉末变色以后加入葱姜蒜翻炒；
步骤8、加入豆瓣酱炒出香味；（如果喜欢吃辣全部加红油豆瓣酱，要是不吃辣加葱伴侣）
步骤9、炒好的肉末倒入砂锅，加入1碗水，盖盖，大火烧开，中小火烧5～8分钟即可关火；（水不要加多，娃娃菜煮煮会出很多水，如果水加多了，最后可以打开锅盖，大火收汁）
步骤10、加入香菜末即可出锅；
