这是简易版的红糖糍粑,绝对不正宗,但是满足娃爹和娃的需求是够了,毕竟是幸福牌的
一、材料准备
主料:糯米粉80克、温水65克
辅料:红糖30克、开水小半碗、食用油少许
二、制作步骤
步骤1、之前的步骤忘记拍照了,糯米粉加温水搅拌,揉成团,找一个方形的容器,容器中抹油,防止糯米团蒸熟后不好取出。大火蒸20分钟,可以用筷子插一下,只要筷子头没有黏糊了,就熟了。取出放凉,可以放冷冻室冻一下
步骤2、冻好的糯米团切长条
步骤3、热锅凉油,转中小火,依次放入锅中,煎制两面金黄
步骤4、锅中凉水中加红糖,比例1:2,烧开,等大泡消失转小泡关火,淋在煎好的糍粑上就好了
三、烹饪技巧
红糖注意不要煮太久,放凉后会凝固,口感就不好了