家庭聚餐不知道吃什么，来一大锅啥都解决了！
一、材料准备
主料：排骨800g、翅根10个
辅料：大虾700g、姜1块、蒜1头、干辣椒60g、花椒20g、郫县豆瓣酱4勺、白糖1勺、盐3勺、生抽40ml、蚝油40ml、胡椒粉高度白酒熟白芝麻香菜适量、淀粉5勺、藕土豆地瓜莴笋年糕适量
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净，加入盐1勺，胡椒粉，高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml，抓拌均匀腌制半小时
步骤2、鸡翅根划一刀，然后加入盐1勺，胡椒粉高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml抓拌均匀腌制半小时
步骤3、大虾去虾线，开背，加入盐1勺，高度白酒适量，腌制半小时
步骤4、藕去皮切薄片
步骤5、土豆切成条状
步骤6、地瓜切成条状
步骤7、莴笋切片
步骤8、年糕放入开水煮下
步骤9、煮好后捞出放入冷水中
步骤10、锅中热油油温7层热，放入莴笋片炸30秒
步骤11、藕片炸六分钟
步骤12、年糕炸三十秒
步骤13、土豆条炸六分钟
步骤14、地瓜条也炸六分钟
步骤15、虾放入一勺淀粉抓匀
步骤16、翅根也是放入淀粉抓匀
步骤17、排骨也一样
步骤18、排骨炸6-7分钟
步骤19、翅根炸6-7分钟
步骤20、大虾炸3-4分钟
步骤21、另起锅倒油，放入葱姜干辣椒，花椒爆香
步骤22、放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤23、加入洋葱炒香
步骤24、然后把炸好的排骨，翅根，虾放进去加入1勺白糖，翻拌均匀
步骤25、把炸好的年糕，藕片，莴笋，土豆条，地瓜条也都放进去
步骤26、翻拌均匀就可以了
步骤27、最后撒上白芝麻香菜就可以上桌了！
三、烹饪技巧
一定要用稍微大点的锅，最后翻拌的时候好操作一些！