一、材料准备
主料：菠菜500g、松仁40g
辅料：佩克利诺奶酪50g、欧芹5g、面粉60g、盐7g、鸡蛋3个、橄榄油7ml、牛奶150ml、意大利乳清奶酪200g、大蒜1瓣、干辣椒1g、番茄沙司300g
二、制作步骤
步骤1、1、准备好食材：菠菜500g、松仁40g、佩克利诺奶酪50g、欧芹5g、面粉60g、盐7g、鸡蛋3个、橄榄油7ml、牛奶150ml、意大利乳清奶酪200g、大蒜1瓣、干辣椒1g、番茄沙司300g；
步骤2、2、菠菜焯水，马上放入凉开水中；YoYo没买到菠菜用的奶油白菜，方法是一样的，菠菜的口感更好！
步骤3、3、再挤干菠菜水份；
步骤4、4、将1/4的佩克利诺奶酪磨碎；
步骤5、5、将欧芹切碎；
步骤6、6、面粉加盐过筛备用；
步骤7、7、鸡蛋倒入橄榄油打发至略微发白；
步骤8、8、再分次倒入面粉；
步骤9、9、慢慢倒入牛奶，持续打发成稀薄的面糊；
步骤10、10、面糊中再倒入奶酪和欧芹搅拌，盖上保鲜膜放冰箱醒面20分钟；
步骤11、11、平底锅中刷一层热橄榄油，面糊放入平底锅中，立刻翻动锅身，让面糊均匀摊在锅中；
步骤12、12、可丽饼边缘开始翘起就可以翻面，继续煎，直到两面呈浅棕色即可出锅；
步骤13、13、奶酪切碎、大蒜切末、放入大碗，再加上乳清奶酪、菠菜、松仁、辣椒面混合均匀；
步骤14、14、用可丽饼卷起准备好的菠菜馅料。放入烤盘内；
步骤15、15、抹上番茄沙司，烤箱180度烤20-22分钟，直到表面冒泡；
步骤16、16、撒上一些香草装饰和即可享用！
