冬天又到了，是时候给最爱的人做一锅暖暖又香喷喷的番茄土豆牛肉煲了。
一、材料准备
主料：牛肉250克、西红柿2个
辅料：土豆1个、洋葱一层薄薄的洋葱、生姜几片、盐3勺、糖1勺、料酒半勺、生抽半勺、蒜头半个、花椒粉少许、胡萝卜一个、腐竹2条、花生油10ml
二、制作步骤
步骤1、新鲜的牛肉，切成1cm小方块，加入一勺料酒，两勺盐，半勺糖，两勺酱油。搅拌，腌好备用。
步骤2、两个番茄，一个胡萝卜，一个土豆切块备用。
步骤3、生姜切块，蒜头半个，先掰两小瓣切碎，剩下的剥皮待用，洋葱切碎。
步骤4、切好的土豆，胡萝卜，掰好的腐竹以及洋葱，都泡水里备用。
步骤5、再搅拌一下腌好的牛肉，让它均匀入味。
步骤6、倒两勺油，大火热油，油热后加入姜，蒜末，蒜头，洋葱粒，花椒十几粒，炒香。
步骤7、加入腌好的牛肉。翻炒均匀。时间：牛肉基本炒熟就可以了。
步骤8、再加入番茄，翻炒均匀，直至番茄出沙。如果干锅，先加入少许水。
步骤9、加入半锅水。喜欢喝汤的可以再加多点水！这里调半小时，煲汤模式。
步骤10、番茄牛肉煮了半小时后，汤已入味，番茄已经彻底煮烂。把配菜：土豆，胡萝卜，洋葱。加进去，煮8分钟。等土豆熟透后，加入腐竹煮几分钟。腐竹软后关火。
步骤11、香喷喷的番茄土豆牛肉汤，完成啦！
三、烹饪技巧
牛肉一定要腌的入味！
花椒一定要用热油爆香！