好吃粉糯的芋头打底，排骨腌制好一起蒸好，是我们家非常受欢迎的一道美味。
一、材料准备
主料：排骨500克、芋头半个
辅料：豆豉30克、大葱1根、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美冰糖老抽酱油1勺、味达美味极鲜酱油1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、糖1小勺、朝天椒2个、菜籽油2勺、小葱1根
二、制作步骤
步骤1、蒸好后充满汤汁。
步骤2、葱丝和朝天椒小葱红绿相间。
步骤3、排骨轻松剔骨。
步骤4、汤汁鲜美。
步骤5、选用排骨中段最好的位置，肥瘦适宜。
步骤6、准备好材料，黑豆豉用水清洗一遍，大葱切细丝。
步骤7、芋头切粗条，摆在盘底。
步骤8、排骨加入味达美臻品料酒。
步骤9、加入味达美味极鲜酱油。
步骤10、加入味达美冰糖老抽酱油。
步骤11、加入味达美臻品蚝油。
步骤12、加入豆豉和大葱丝。
步骤13、加入花椒胡椒孜然糖拌匀。
步骤14、依次摆放到芋头上，多了一点排骨另装了一个小碗。
步骤15、蒸90分钟。
步骤16、重新放上大葱丝，朝天椒碎，小葱，菜籽油烧热淋上。
步骤17、排骨软糯好嚼，味道鲜美。
步骤18、芋头粉糯微甜。
步骤19、朝天椒经过热油激发，微微辣，带来多重滋味。
三、烹饪技巧
下面还可以用红薯，土豆，南瓜做底，不吃辣的最后可以不加朝天椒。