又到了吃荠菜的时节了，邻居昨天送来了一大包新鲜的荠菜，鲜嫩水灵，包饺子吃或是做丸子都很好吃，但是我更喜欢把它和豆腐，猪肉一起做成汤羹，这样一碗热乎乎的汤羹在冬天真是再合适不过了
一、材料准备
主料：荠菜200g、肉沫适量
辅料：内酯豆腐一盒、盐适量、生粉适量、黄酒适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、准备好新鲜的荠菜，要挑捡干净，洗干净哦，准备适量的肉沫，一盒内酯豆腐
步骤2、荠菜用刀切段
步骤3、锅中倒油，将荠菜倒入锅中翻炒至变色
步骤4、加适量清水，没过荠菜
步骤5、内酯豆腐随意划几道倒入锅中和荠菜一起煮一会
步骤6、肉沫中加适量的生粉，黄酒和盐调味
步骤7、将调好味的肉沫，用勺子挖入锅中一起煮，稍微煮一会，加适量盐调味
步骤8、煮肉丸的时候，我们来调一个水淀粉芡，这里我用的是葛粉，家里有什么就用什么
步骤9、将调好的芡汁倒入锅中，成糊状后关火
步骤10、冬天来一碗暖暖的荠菜豆腐羹，米饭也更香
