肉质鲜嫩，鲜香美味，香辣下饭的小炒牛肉要不要一起吃。
材料准备：
主料：牛里脊300克、洋葱半个
辅料：香菜3棵、小米辣2个、姜2片、蒜3瓣、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油3勺、白糖小半勺、黑胡椒1大勺
制作步骤：
步骤1、为了好切，把洗净的牛肉放冰箱冻一下，稍稍变硬取出，切成薄一点的小条，顶丝切，这样切出来的牛肉吃着不柴。
步骤2、加入一勺料酒。
步骤3、加入2勺轻盐酱油。
步骤4、加入现磨的黑胡椒，我喜欢吃，所以磨了一大勺的量，再加入一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。
步骤5、蒜和姜切末。
步骤6、洋葱切丝，掰散。
步骤7、香菜切段，不喜欢香菜的换成毛芹菜也可以。小米辣切粒，不怕辣得多放。
步骤8、提前准备好料汁，1勺蚝油，1勺酱油，小半勺糖，三四勺水，搅匀。
步骤9、热锅凉油，油比平时炒菜多一点，五成热下入牛肉，炒散、炒变色。
步骤10、加入洋葱、姜蒜，炒出香味。
步骤11、倒入调料汁，炒匀。
步骤12、待汤汁快收干时倒入香菜、小米辣，炒匀出锅。
步骤13、色泽诱人，香味浓郁。
步骤14、牛肉嫩滑，不老不柴，味道鲜美。
步骤15、香辣美味，非常下饭。
