东北名菜，尖椒干豆腐是一道家常菜，口味清淡不油腻，非常好吃下饭
一、材料准备
主料：干豆腐2张或3张、青椒2个
辅料：蒜适量、水淀粉适量、盐适量、生抽适量、蚝油少许
二、制作步骤
步骤1、准备所有的食材，蒜切蒜末。
步骤2、准备水淀粉
步骤3、准备料汁，生抽两勺，蚝油1勺，加入一点水（1勺到2勺）。
步骤4、尖椒切滚刀块
步骤5、干豆腐切细丝
步骤6、起锅烧油，放少许底油，爆香部分蒜末。
步骤7、下入辣椒块炒出香味
步骤8、倒入兑好的料汁
步骤9、下入干豆腐
步骤10、加入适量的水，并用盐调味。
步骤11、待水沸腾后，收汁，用水淀粉勾芡，撒入剩余的蒜末，出锅即可。
步骤12、成品，好吃又下饭。
三、烹饪技巧
这道菜好吃的关键就是勾芡，等汤汁收的差不多后再勾芡即可。